摘 要：摘要： 本文主要研究了香榧奶茶的加工工艺。首先，我们分析了香榧的特性和营养成分，并确定了香榧奶茶的主要原材料和比例。然后，我们详细介绍了香榧奶茶的加工过程，包括原料准备、...
3424摘 要：摘要：本设计为年产300吨猕猴桃果酒的工厂设计，厂址选择确定为安徽省金寨县，全厂占地面积2430平方米。经设计计算，猕猴桃果酒的年产品为300吨，全年生产时间250天，则日产量为1.2吨。...
3203摘 要：摘 要
本文旨在探讨不同繁殖方法（嫁接与传统繁殖）对胡椒品质的影响。胡椒作为一种重要的香辛料，广泛应用于食品、医药及化妆品领域。为了揭示繁殖方法对胡椒品质的影响，本研...
5331摘 要：摘要：旨在为油橄榄作为食品应用提供科学依据，以田园 1 号、佛奥、鄂植 8 号、豆果及柯基 5 种油 橄榄果为研究对象，参考国家标准对油橄榄果中主要营养成分、羟基酪醇和橄榄苦...
1422摘 要：摘要：为了对花生油体的工业化提取和基于油体乳化体系新产品的开发提供参考，探究了去红衣与 超声处理对花生油体提取及其乳化特性、抗氧化活性的影响。不同预处理的花生经水相...
2316摘 要：摘要: 为提高甜瓜籽利用率 ,采用超声辅助提取工 艺提取甜瓜籽油 , 以甜瓜籽油得率及 DPPH 自 由 基清除率为指标 ,通过单因素实验研究超声时间 \超声温度 \料液比 \浸提时...
5174摘 要：摘要：为了更好地对小磨芝麻香油进行质控，在芝麻焙炒、石磨磨浆、水墩油 3 个主要工艺过程结束 时取样，对不同工艺阶段芝麻油的色泽、酸值、过氧化值、脂肪酸组成及风味进行了检...
1186摘 要：摘要：为探究无患子籽油在化妆品领域的应用，在对无患子籽油主要理化性质和脂肪酸组成进行检 测基础上，对以其为原料制备的 2 种卸妆油 WHZ - 1（无患子籽油体积分数 68% ) 和 WHZ...
681摘 要： 摘 要
菜籽分离蛋白具有很高的营养价值，氨基酸种类丰富，同时也具有良好的功能结构特性，如溶解性、起泡性、乳化性等。我国菜籽分离蛋白的年产量巨大，但是对其的实际应用却...
3100摘 要：[摘 要]：乙醇的生产过程包括原料除杂，粉碎，液化，糖化，除菌，发酵，精馏这几个主要的过程。本设计简述了从木薯原料预处理、液化、酶糖化到发酵生产后处理整个发酵乙醇生产工艺流程，主...
3317摘 要：摘 要
为了探讨不同盐度对螠蛏（Sinonovaculla constricta）中水分、灰分、脂肪、粗蛋白和脂肪酸以及氨基酸组成的影响，将螠蛏以正常盐度为实验组，降低到千分之五的盐度为对照...
3165摘 要：摘要：玉米赤霉烯酮（Zearalenone ，ZEN）是一种通过侵染谷物威胁食品安全的重要真菌毒素，开发一种快速而灵敏的ZEN检测方法对于有效避免ZEN危害具有重要意义。本文构建了基于Genefin...
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